trans yağlar, sıvı bitkisel yağlarının hidrojen ile ısıtılması sonucu elde ediliyor. Gıda sektöründe hidrojenize yağların kullanılma sebepleri, maliyeti azaltmak, raf ömrünü uzatmak, gıdaya doku kazandırmak ve dayanıklılığı artırmaktır. Ucuz olduğu ve kullanım ömrü uzun olduğu için hazır gıda da tercih edilirler. ancak Yapay trans yağ asitleri kalp hastalığı ve inme riskini artırır. Kanda LDL ''kötü'' kolesterol değerini artırırken HDL ''iyi'' kolesterol değerini azaltmaktadır. bazı araştırmalar yapay trans yağ tüketiminin insülin duyarlılığını azaltabileceğini ve diyabet riskini artırabileceğini göstermektedir.
hem kendimizin hemde sevdiklerimizin sağlığı için;
Katı bitkisel yağlar, margarinler, yağda kızartılmış hızlı hazırlanan yiyecekler (patates kızartması, kızarmış tavuk parçaları vb.)in alımı sınırlandırılmalıdır.
Kahve kremaları, patates ve mısır cipsleri, hazır hamur karışımlarından olabildiğince uzak durulmalıdır.
Pastane ürünlerinin (poğaça, pasta, kek, muffin, donut, kurabiye vb) tüketiminde dikkatli olmanız gerekmektedir.
trans yağ
Vay canına gerçektende çok ilginç
Her şeyin fazlası zarardır ayrıca doymuş yağ asitleri kötü, doymamış yağ asitleri ise iyi yağ asitleridir. Soya ve kabuklu yemişler gibi bitki bazlı ürünler genellikle tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindirler. Tereyağ, et, süt ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalar ise kötü olarak nitelendirdiğimiz doymuş yağ asitleri içerirler.
Her şeye dikkat etmeliyiz.
Her şeye dikkat etmeliyiz.
hoş geldiniz, bilginizle fikirler ve eleştiriler getirdiniz.
eski defterler ile zamanda yolculuk açılıyor. dün, bugün, yarın ve sonsuza değin el değmemiş konularda deneyim ve düşüncelerinizi açıkça paylaşabildiğimiz kronolojik bilgilik, hayata dair ne varsa aklınızdakilere 7/24 tercüman olacak etik çerçevede bir topluluğuz.
üyemiz olarak, zaman makinesi eski defterler'e siz de özgürce yazılar yazmak ve yönetimine katılmak ister misiniz? iletişim: sozluk@eskidefterler.com / +908503022238