cheesecake tarifi

sessizlik
Her gün internette farklı bir tarifin popüler olmasında etkin rol oynayan MasterChef programının çok konuşulmasına yol açtığı bugünkü tatlı. her şeyin en sâdesini seven, en ucuzundan yana olan, değişik tatlara hiç açık olmayan benim pek yemediğim bir tatlı olsa da sevenleri, bayılanları pek fazladır. tabii ki bildiğimiz keklerden farklıdır çünkü o bir kek değil, 'cheese' kektir. yalnız burada 'çiz kek var da çizme kek yok mu?' diye bir soru aklıma gelmiyor değildir. bu zamana kadar eskidefterler'de yaptığım en kötü esprinin verdiği burukluk ile sözlerime devam edecek olursam güzel bir cheesecake tarifi vererek durumu toparlamak şart olmuştur. masterchef'in ödül oyunu kapsamındaki leziz menüsünde yer alan bu tatlıyı eskidefterler yazarları neden evlerinde yapamasın? sorusunun bana verdiği güce dayanarak hiç üşenmeden (!) yazacağım bu tarif, eminim ki damağınızda kavak yelleri estirecektir. frambuazlısından limonlusuna, hindistan cevizlisinden elma pürelisine, kivilisinden oreo'lusuna kadar envâî çeşidi bulunan cheesecake, herkesin ağız tadına hitap etmektedir. starbucks'ta ve bilumum cafelerde, yiyecek-içecek mekânlarında oturmanın yasak olduğu bu dönem, tam cheesecake yapıp kahvemizi de alıp battaniyenin altına girerek bir taraftan netflix izlerken bir taraftan eskidefterler'de takılmalık bir zaman dilimi değil midir? cevabınız evet ise, aşağıdaki tarif sizin içindir:

tabanı için;

Burçak bisküvi (2 paket)
Kırık ceviz-fındık karışımı (1 su bardağı kadar)
Margarin veya tereyağı (75 gram)
Süt (3 yemek kaşığı)

Kreması için gerekenler:

labne peyniri (350 gram)
Çiğ krema (200 ml)
1 yumurta sarısı, 2 tam yumurta
200 ml ölçüyle 1 su bardağı şeker
nişasta (1 yemek kaşığı)
un (2 yemek kaşığı)
vanilya (1 paket)

bitmedi; daha üzeri var:

fakat korkmayın, onlarca malzeme sayacak değiliz. istediğiniz herhangi bir sosu kullanabilirsiniz.

malzemeler tamam, yapılış aşamasına geçiyoruz:

kelepçeli kalıbın çevresini 2 kat alüminyum folyoyla sarıyoruz. tabanına da yağlı kağıt seriyoruz.
fındık-ceviz ve bisküvi karışımını robottan geçiriyoruz.
süt ve tereyağı ilâve ederek karıştırıyoruz.
bisküvili karışımı kalıbımızın tabanına seriyor, kaşıkla bastırıp sıkılaştırıyoruz. kenarlardan biraz taşacak.
tabanı bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz.
fırınımızı 160 dereceye ayarlıyoruz. ısıya dayanıklı bir kâseyi suyla doldurup fırına koyuyoruz.
labne peynirini ve kremayı 1 dakika çırpıyoruz.
şeker ekliyor ve çırpmayı sürdürüyoruz.
yumurta sarısını ve yumurtaları birer birer ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
vanilya, nişasta ve unu da katıp karıştırıyoruz.
buzdolabına aldığımız tabanı çıkararak üzerine bu kremayı döküyoruz.
kalıbı 7-8 defa tezgâha dikkatli bir şekilde vuruyoruz. böylelikle kremanın içerisindeki hava kabarcıklarını çıkarıyoruz. zaten bu sırada kabarcıkların patladığını gözlemleyeceğiz.
fırına verip pişiriyoruz. bu esnada kapağını açmıyoruz. pişme süresi 50 dakikadır.
süre dolduktan sonra fırının kapağını ayarlıyoruz ve tam olarak soğuyana kadar fırında tutuyoruz.
soğuduktan sonra dilediğimiz sosu cheesecake'mizin üstüne yayıyoruz.
minimum 6-7 saat beklemeye bırakıyoruz.

peki şimdi büyük bir dilim hak etmedik mi?

orhan kural'ı kaybettik

ahmetbeyler
Koronavirüs hastalığına yakalanan prof. Dr. Orhan kural ölmeden önce vasiyetini açıklamış. Adam idealleri ile yaşamış ve sürmesi yönünde isteklerde bulunmuş. Allah rahmet eylesin en çok cenazesine ahşap kediler ile gelinip renk katılmasını istemesine şaşırdım malum koronavirüs yüzünden sıkıntı cenazelere katılmak.

türkiye kart

proboss
Üşenmedim hesapladım türkiyenin bir ucundan diğer ucuna gittiğin zaman şehirler arası otobüsten daha pahalıya geliyor yanlışım yoksa. Bu şartlarda çektiğin çileye değmez ama 2-3 il değiştirirken çok güzel olabilir en azından fazla kart taşıyıp cüzdan şişmez.

lebon pastanesi

subham
1886 yılından beri istiklal caddesinde olan işletmedir. Kirası 60.000 tl rakamına çıkınca artık tutunamaz olmuş ve kapanmak zorunda kalıyormuş. Yazık valla tarihi bir çınarı daha kaybediyoruz. Nasıl bir ekonomik darboğazdayız allahım 1886'dan beri ayakta duran işletme bile kepenk indiriyor...

monolit

blue raven
uzun yıllar saklanan sırlar, komplo teorileri, araştırmalar, ağızdan kaçırılan cümlelerle tüm dünyadan gizlenen dünya dışı yaşam artık normal yaşantımızın içine yavaş yavaş yedirilip bizi gelecek uzaylılarla tanıştırmaya hazırlıyorlar bence. önce abd uzaylı dosyalarını dünyaya açacağım dedi, sonra dünya dışı gezegenlerde su bulunmaya başlandı, göktaşları habire gelip dünyayı teğet geçmeye başladı, uzaylıların dünyaya inmesi yakındır.

ilk görüşte aşk

ahsn
İlk görüşte aşka inanmam sokaktan geçen herkese aşık olmam gerek o zaman. İlk görüşle neden aşık olayım tanıdıkça seversin, sevdikçe bağlanırsın. Bu yüzden bu şekilde olacagına inanıyorum ilk görüşte aşk filan hep filmlerde olur.

kız çocuk isimleri

blockman
Bu aralar değişik isimler duyuyorum ve merak ediyorum yani nasıl bulunuyor boyle. Bide iki isim konusunda nedense baya uzağım. Gerek olmadığını düşünüyorum. Atıyorum elif su,Gizem derin,Fatıma Zehra yani tabiki kişi tercihi ama bence gerek yok.

gökhan gönül

dorukisrak
Değişik bir duygu bu evlatlık yada yetiştirmek yurdu hikayeleri. Benim yakın çevremde yok ama hep duygusal gelmiştir. Gökhan ve Can Gönül kardeşlerin durumunda da duygulandım işin aslı. Dediğin gibi bundan sonra mutlu bir hayatları olsun beraber kardeşçe.

yumurta fiyatları

helldorado
Yani deterjanı anlarım meyve sebzeyide anlarım da yumurtaya zammın sırası mı be kardeşim. Sırf bir kalıp keke 4 yumurta gidiyor. Yazık degilmi bu millete. Yumurta kırıp yemek bile zengin işi oldu artık. Artık biraz insaflı olsanız iyi olur.

nuran devres

blue raven
31 Ocak 1968 de deneme yayınına başlayan TRT'nin ilk ekran yüzü. yalnız seyrettiğimiz bu kayıt, zamanın elimizdeki teknolojisi yeterli olmadığından orjinal kayıt değildir. 25 yıl sonra birkez daha kayıt edilerek siyah beyaz olarak yayımlanmıştır.

TRT nin ilk anonsu

evcil hayvan

mervs
Keşke Türkiye'de de evcil hayvanlara ve sokak hayvanlarına hakettikleri değer verilse. Masum canlara eziyet edenler, mama kaplarını devirenler daha pek çok zarar veriliyor. Onlar da birer can ve onlarada saygı ve sevgi göstermeliyiz, yaşam haklarına saygı duymalıyız

doktora saldırı

bozkurtt
Doktora saldirmak nedir böyle sacma bir davranis olabilir mi ? Şu pandemi doneminde doktorlar bizler icin gecelerini gunduze katiyorlar evlerine gidemiyorlar anne babalarini evlatlarini goremiyorlar bizim icin sağlıgımız icin calisiyorlar onlara böyle mi teşekür ediyorsunuz yaziklar olsun

spotify aile paketi kurarak para kazanma

tesetabi
6 kişilik aile grubu açılacaktır diye forumlarda konu açıyorsun 5 arkadaş sana 27'şer tl yolluyor sonra grubu kuruyorsun herbiriniz 6 aylığı 27 tl den spotfy kullanıyorsunuz. Papara, enpara iade alırsan da kendini ücretsize getiriyorsun. Kendini bedavaya getirmenin yanında alacağın geri iadeler ile 50 tl civarı hatta kar yapabilirsin. 27x6 = 162 TL. Alacağın iade 162/2=81 TL. Kar 81 TL iade eksi 27 TL senin cebinden çıkan oda 54 TL kazanç sağlıyorsun. Yada çevrenizdeki eş, dost ile de grup oluşturabilirsiniz.

hababam sınıfı

nobita
Yeşilçam filmlerinin bana göre en efsanesi. Kotul yok ahlaksizlik yok herkes bir şekilde mutlu. Ailecek yüzümüz kızarmadan izleyebiliyoruz. Kadrosunda çok iyi Kemal Sunal, Tarık Akan,Münir Özkul, Şener Şen ve niceleri. Çoğu vakitsiz ayrıldı aramızdan hepsinin mekanı cennet olsun inşallah.

turşu rezaleti

nobita
Turşu bidonunun içine girdi ve skandal video oldu. Bu kadar iğrenç olamaz ya insan. Önceden de çok görüntü gördük böyle ama bu turşu olayı çok kötü oldu. Adam çıplak halde turşularla oynuyor. Şanlıurfa da çekildiği iddia edilse de idareciler bunu yalanladı. Yani adres belli değil.

alaçatı'da hortum

nobita
İzmir'in Alaçatı bölgesinde hortum meydana geldi. Malesef büyük hasarlar oluşmuş. Ev çatıları, sokak lambaları ve arabalarda maddi hasarlar varmış. Bunun yaninda Çeşme belediye başkanının yaptığı açıklamaya göre 16 kişi de yaralanmış.

mülteci güzellemesi yapanlar

vito scaletta
Bu tayfanın hümanist mi yoksa fonlanarak mı böyle konuştuklarını anlamanın en basit denklemi şudur:

1- Ak Partili mi?
Bu sorunun cevabı olumluysa 1,2. soruya geçiniz.
Bu sorunun cevabı olumsuzsa 2. soruya geçiniz.

1,2- Fenomen mi? Gazeteci mi?
Bu sorunun cevabı fenomense büyük ihtimalle fonlanıyordur.
Bu sorunun cevabı gazeteciyse 1,3. soruya geçiniz.

1,3- Ak Partili olmadan önce CB'ye hakaretten ya da benzer suçlardan hapse girip çıktı mı?
Bu sorunun cevabı olumluysa büyük ihtimalle fonlanmıyordur.
Bu sorunun cevabı olumsuzsa büyük ihtimalle fonlanıyordur.

2- Suriyeli övgüsü yaparak Afgan mülteci güzellemesi mi yapıyor?
Bu sorunun cevabı olumluysa fonlanıyordur.
Bu sorunun cevabı olumsuzsa 3. soruya geçiniz.

3- Doğu Türkistan Türkleri için son bir yıl içinde üçten fazla tiviti/demeçi var mı?
Bu sorunun cevabı olumluysa 4. soruya geçiniz.
Bu sorunun cevabı olumsuzsa fonlanıyordur.

4- Afgan mülteci güzellemesi yaparken "Faşistler, ırkçılar eweweew" şeklinde ağzından köpük saçarak haykırıyor mu?
Bu sorunun cevabı olumluysa fonlanıyordur.
Bu sorunun cevabı olumsuzsa büyük ihtimalle fonlanıyordur.





Edit: Görsel hazırlanıp yüklendi.

evde adalet hizmeti

helldorado


Samsun şehrinde hastalık, malullük veya herhangi bir nedenle mahkemeye gitmekte zorlananlar için 'evde adalet hizmeti' sunuluyor. Son zamanlarda kadına şiddet haberlerinden sonra evde adalet biraz ütopik geliyor ama umarım vatandaşı en azından yormamış olurlar mahkemeye kadar. Vatandaşa kolaylık sağlıyorsa ben okeyim. Siz ne düşünüyorsunuz arkadaşlar?

covid-19'da karantina süresi

danisman
Pozitif vakaların karantina süresi 7 güne düşürüldü. Pozitif vakalar, 5. gün test yaptırmaları durumunda test sonucu negatif çıkarsa karantina sona erecek. Umarım böyle şeylere gerek kalmadan bu esaret bir an önce biter. Psikososyoekonomik anlamda insanlar gerçekten çok yoruldu artık.

kadıköy metrosu

danisman
Kadıköy-Tavşantepe metrosunda eli bıçaklı kişi kadına saldırdı. Zanlı 24 saat icerisin kıskıvrak yakalandı. Bence gelişigüzel ölüm saçmaya çalışan herkesi kendi gazabinda boğmak gerekir. Etrafta elini kolunu sallayarak dolaşan o kadar çok suçlu var ki, neyse ki onu tutuklatan savcı, Allah'tan kine duyarlı biriymiş. Cezaevine tiktirdi adamı. Oh olsun böylelerine...

ev pastası

celikci
Ev pastası bizde genelde haftasonu yapılır. Bütün ev halkı evdedir ve o pastayı yemek bir seremoni haline gelir. Tertemiz ve uygun olmasından dolayı tercih edilir. Yediğinizi bilirsiniz yani. Bide gerçekten pastahane ve fırınlarda pasta çok pahalı artık. Alım gücümüz kaldırmıyor.

kahve

milevamaric
Bugün içtiğim dördüncü kahvem..ve gün hala devam ediyor. Durumun ciddiyetinin ve benim için zorluğunun farkında mısınız?
Yalnızken başka bir aktivite düşünemiyorum. Eğer bir şey yapıcaksam önce kahve yapmalıyım, güne kahveyle başlamalı, günü kahveyle kapatmalıyım.
İ M D A T .

-etlesene

candan82
bu ne perhiz bu ne lahana turşusu diye düşünmeme yol açan başlıktır. b*tlesene'nin bir şey ettiği kesindir ama bence bu, hiç de öyle anlatıldığı gibi iyi bir şey değildir. nedense 'b*etlesene b*etlesene, bize hesabı kitlesene' diye bir şey aklıma gelmiştir. çünkü bana göre bu tür siteler bir tane veriyorsa, bin tane alıyordur, şimdi olmasa bile alacaktır. almasa bile başınızın onlar yüzünden her an belâya girme ihtimali vardır. -birkaç yıl sonra bile olsa- çünkü bahis siteleriyle ilişiği olan kimse bundan hayır görmemiştir. nitekim hayırsız bir şeyden hayır beklemek beyhûdedir.

oyun hamuru

nobita
Valla çok başarılı olmuş ya. Siz baya anlıyor olmalısınız bu işten. Bende seviyorum oynatmayı ama sıkıyor beni bazen. Sizinkiler halay çeker gibi olmuş.🙄 Yalnız oyun hamurlarının rengi çok kaliteli duruyor. Markası ne acaba ?

antalya rus eğitim ve kültür derneği başkanı ekaterina

danisman
Antalya Rus Eğitim ve Kültür Derneği Başkanı Ekaterina G: "Askerler birinin kocası birinin oğlu kiminin de babası. Ukraynalılar bizim kardeşimiz. Alanya'daki derneğimizde çok Ukraynalı da var. Birlikte dua ediyoruz. Olay çabuk bitsin. İnsanlar ölmesin. Biz barış istiyoruz" Diye açıklama yaptı. Sonuna kadar bu görüşteki insanların görüşünü savunuyorum. Savaşsız bir dünya istiyoruz. Kavgasız ve gürültüsüz... Barış içinde yaşamak varken bu kavga ne diye? Gerçekten de çıkan savaşların nedeni liderlerin çıkar çatışmaları sonucudur. Eminim ki ülkelerdeki insanların hiçbirinin savaş taraftarı olabileceğini düşünmüyorum. Barış istiyoruz ✊

aşılar yolda

subham
Ve sağlık bakanı Fahrettin Koca aşıların geleceğini açıkladı. Yani tünelin ucundaki ışık göründü sanırım arkadaşlar. Aşılanmaya güvenmemek ve maske,mesafe,temizlik kuralına dikkat etmek lazım. Hala her gün 200 can yanıyor. Virüs bitmiş değil.

abdülhamit gül

danisman
Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) Genel Kurulu'nda Tarım ve Orman Bakanlığı, Adalet Bakanlığı ve Milli Savunma Bakanlığı 2022 bütçeleri görüşüldü. Adalet Bakanlığı bütçesi üzerinde, söz hakkı alan gül "Uzun yargılama zararlarında mahkemeye gitmeden tazminat hakkı getirilecek" dedi. Ve 3600 ek gösterge çalışmalarının tüm personelini kapsayacağı seklinde düzenlemelere gidildiğini, ayrıca 2022'de 12 bin yeni personel alımına çıkacaklarını belirtti.

market kasa kuyruğu

nobita
Marketler iyice çığırından çıktı. Bugün resmen kuyruk olmuştu kasada ve nedense 2.kasa açılmamış. Yani bu ne rahatlık. Millet ölüyor hastalıktan bunlar kasa açmaktan aciz. İnsan hayatı bu kadarmi ucuz?

hoş geldiniz, bilginizle fikirler ve eleştiriler getirdiniz.


eski defterler ile zamanda yolculuk açılıyor. dün, bugün, yarın ve sonsuza değin el değmemiş konularda deneyim ve düşüncelerinizi açıkça paylaşabildiğimiz kronolojik bilgilik, hayata dair ne varsa aklınızdakilere 7/24 tercüman olacak etik çerçevede bir topluluğuz.
üyemiz olarak, zaman makinesi eski defterler'e siz de özgürce yazılar yazmak ve yönetimine katılmak ister misiniz? iletişim: sozluk@eskidefterler.com / +908503022238

hemen yazar olun